| 发布日期：2024-11-01 22:17 点击次数：68 |
秋冬的应季生果险些太多了，石榴便是其中适口有养分的一种，酸甜可口、纯甜爆汁，格外是软籽石榴，十分好意思味。
图源：收罗
老练的石榴外在红彤彤的，因其色调绚丽、籽多鼓胀，常被用作喜庆生果。咫尺恰是吃石榴的季节，每天 1 个大石榴确切既解渴又好意思味。吃石榴究竟有啥平正？血糖高的小伙伴要若何吃石榴？这篇著作咱们就来说说石榴。
石榴的养分和健康益处
石榴原产于地中海沿岸的伊朗、阿富汗等国，在汉朝时由丝绸之路引入中国，到咫尺已有 2000 多年的援手历史。
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有东说念主说：“石榴有‘中华神果’的好意思誉，一定很养分吧？”其实，石榴的大巨额养分身分水平很一般，除了补水后果可以，独一 2 种养分阐扬较为隆起。
1.膳食纤维：石榴的不溶性膳食纤维含量为 4.9g/100g，[1]这含量在生果中算是可以的了，是苹果的近 3 倍，能促进胃肠的机械畅通，匡助排便，退守便秘，促进肠说念健康。
2.矿物资钾：石榴的钾含量为 231mg/100g，[1]和公共口中的补钾生果香蕉的钾含量相当。弥漫钾的摄入有助于踏实血压，对需要控血压的一又友来说依然挺友好的。
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除了以上这 2 种养分以外，石榴也可合计咱们提供一些抗氧化身分，包括没食子酸、绿原酸、咖啡酸、原儿茶酸、儿茶素及香豆酸等。[2]多摄入酚类物资能帮咱们抗氧化、抗炎，但别指望吃它能好意思容、抗癌。
至于石榴中的维生素 C，含量并不是很高。《中国食物身分表》中的数据判辨：石榴中的维生素 C 含量独一 8mg/100g，这含量和香蕉的维生素 C相通，固然是苹果的近 3 倍，但比起橙子和猕猴桃可差远了！仅为猕猴桃的 1/8 掌握。
不外，有文件判辨：喀什石榴果肉维生素 C 含量能达到 681.9mg/100g，和田石榴、陕西石榴的维生素 C 含量也齐在 600mg/100g 掌握。[3]还有河阴软籽石榴的维生素 C 含量也较高，为 408.5mg/100g。[4]这可能是因为不同品种之间的各异，数据各异较大，有待进一步考据。
图片开首：参考文件 [3]
软籽石榴可以
许多石榴齐有籽，边吃还得边吐籽，若是嫌困难，可以选软籽石榴。
软籽石榴由于其种子软可食用而受到公共的嗜好，格外是突尼斯软籽石榴是咫尺我国阛阓上最受迎接的软籽石榴品种之一，于 1986 年从突尼斯引入我国，价钱是粗鄙石榴品种的 2～4 倍。
图源：收罗
我国突尼斯软籽石榴的产地许多，有琢磨东说念主员对比了 13 个产地的突尼斯软籽石榴，鸿沟发现：云南建水的突尼斯软籽石榴可溶性糖含量最高，糖酸比最大，口感最甜，果实也最大，单果重可达 880 克；河南郑州软籽石榴的果皮最薄。[5]
血糖高能吃石榴吗？
石榴的糖含量依然挺高的，为 13.7% ，[6]比香蕉的总糖还高一丝，[7]某些品种的石榴糖含量更高。
石榴果实的糖组分主要有蔗糖、葡萄糖、果糖和山梨醇，其中葡萄糖和果糖含量最高，果糖含量占总糖的 9.18%～50.67%，葡萄糖含量占总糖的 43.84%～48.36%，蔗糖和山梨醇仅为极少。[8]
固然果糖的代谢对血糖影响不大，但葡萄糖的代谢对血糖的影响依然比拟大的。高血糖和糖尿病东说念主群最佳少吃，若是可爱可以在荆棘午加餐的时期各吃 100 克，同期搭配几颗坚果，有助于自如血糖。
满满 1 小碗软籽石榴约 200 克。图片开首：作家拍摄
需要谨防的是：别呼呼喝石榴汁，幸免血糖飙升。稀有据判辨石榴汁的血糖负荷 GL 为 21，[9]GL＞10 就讲明对血糖影响较大。
石榴是秋季生果里的适口天花板，一大勺石榴进嘴，香甜可口，汁水充盈！可爱吃石榴的小伙伴飞快安排，可别错过了契机哦！
参考文件
[1] 杨月欣.中国食物身分表第6版第1册[M].北京大学医学出书社,2018
[2] 杨红澎,李曦,徐彤等.石榴果实及果皮抗氧化身分的测定[J].中国食物与养分,2021,27(09):39-41.DOI:10.19870/j.cnki.11-3716/ts.2021.09.003.
[3] 王萍,梁娇,李述刚.不同产地石榴养分身分各异琢磨[J].食物工业,2017,38(04):297-301.
[5] 刘春燕,秦改花,黎积誉等. ‘突尼斯软籽’石榴果实品性评价及主要评价因子分析[C]//中国园艺学会石榴分会.中国石榴琢磨进展（三）——第三届中国园艺学会石榴分会会员代表大会暨首届中国泗洪软籽石榴岑岭论坛、国度石榴产业科技革命定约磋磨会论文集.中国林业出书社,2018:7.DOI:10.26914/c.cnkihy.2018.001952.
[8] 秦改花,黄文江,赵建荣等.石榴果实的糖酸构成及风范特质[J].热带作物学报,2011,32(11):2148-2151.
[9] Sydney University’s Glycemic Index ResearchService(Human Nutrition Unit, University ofSydney, Australia), unpublished observations.2009
/健康科普
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剪辑 | 河南疾控小编
本文封面：
微信改版了
况且只可看到标题和小图
抱歉，莫得『星标』
咱们的距离真的很远方
按照底下三步
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